榆彬实业张家峁项目部坚持“生活服务无小事”原则，一切从矿区职工的利益出发，在餐饮服务中用真情、出实招、求实效，倾情打造员工满意餐厅。

企业文化进餐厅

张家峁项目餐厅从多方面入手，将企业文化、地域文化和餐饮文化进行了完美的结合，积极推进文化建设。走进餐厅，不仅有洁净的桌椅、美丽的鲜花和可口的饭菜，还把企业文化渗透其中。在餐厅文化墙上，有健康贴士、员工活动掠影，也有厉行勤俭节约、反对铺张浪费等文化理念，处处洋溢着“快乐”“贴心”的气氛，营造出积极健康的文化氛围。

把“暖心餐”送到岗位上

矿工兄弟一线员工多为倒班，就餐时间有着一定的不规律性，加之倒班运行人员由于操作巡检不能离岗、生产区离餐厅较远，项目部想方设法为员工搭配菜品，调配出丰富爽口的营养餐，尽量满足来自东西南北不同地方口味的需求，一周内每天的菜品尽可能不重复。三九时节，天寒地冻，项目部通过采用对餐盒加热、送餐使用泡沫保温箱等措施保证送餐温度，确保员工在岗位上吃饱吃好。

严把饭菜质量关

食品安全无小事。餐厅从进货、加工到出品建立一整套安全监督管理体系，做到有法可依，有据可查，严把食品安全质量关。进货时专人进行查验，发现腐败变质的蔬菜坚决退货，预包装食品在进货时进行“生产厂家、生产日期、保质期、QS编码”登记，对临近保质期限的预包装食品进行换货处理，对使用的食品添加剂按国家要求进行“五专”管理，出品菜品由专门的质量监督员进行品尝、登记、留样。

特色饭菜受欢迎

餐厅随季节变化，根据人体所需营养调整菜谱。就餐人员中陕北和关中人员居多，根据这一情况，餐厅特色窗口兼顾陕北和关中不同的饮食习惯。项目部坚持“以人为本”，从员工的切身利益出发，通过广泛征集职工建议、倾听职工呼声，不断创新各种管理办法，根据职工的饮食习惯，结合蔬菜、肉类、豆制品等制定菜谱并公示，以达到合理搭配营养，丰富职工饮食、促进员工身体健康的效果。

食堂新菜谱品种花样繁多，深受广大员工的好评，早饭有精心制作的牛奶、豆浆等，每天至少保种两种以上的主食，小菜更是种类齐全，让职工有更多的选择余地。午餐与晚餐做到有荤有素、营养丰富，荤菜有滋有味、素菜清爽可口。

开展“光盘行动” 提倡节俭之风

餐厅通过监控系统选择浪费严重的图片和制作“光盘行动”宣传片等在宣传屏幕上进行播放，提高员工节约意识，从而达到减少浪费的目的。门厅宣传栏根据节气变化推出营养贴士、保健贴士等健康专栏。在餐厅内增加电视、绿植，从感官上给员工一个全新的感觉。对餐厅电子显示牌及时进行更新，设置每日菜谱，使员工及时了解到每天就餐信息，全方位、多角度打造员工满意餐厅。(王世忠 高建强)